我们常用“爱吃醋”,来形容情敌之间的妒忌。
其实,如果您那位真的爱吃醋,是好事儿。
因为除了调味,醋还有更大的功效。
“少盐多醋”,被日本民间的百姓列为长寿十训的第二条。
爱吃醋,对皮肤、身材、血压、促进消化、钙质摄入、软化血管等都有好处。
所以,不管是男人还是女人,都应该科学适度地多吃点醋,而且,必须得是好醋。
踏破铁鞋寻好醋,得来真的费工夫
眼下,由于调味品行业竞争激烈、利润低,为了提高产量,部分企业采用新技术、新工艺。但是,这样流水线加工出来的醋,营养价值不高不说,还丧失了传统食醋的醇酸口感。更有黑心的商贩,用工业醋酸、色素等原料,勾兑劣质的醋来坑人。
这年头,要找一坛放心的传统好醋可能还真有点难。不过猫猫嗅觉灵敏、消息灵通还是有办法帮您寻到。
家门口的古法酿造好醋——茂松香醋
“酸而不涩、口感醇厚、回味香浓,真是好醋。”
——这是浙江省调味品协会会长朱国伟(国内有名酿造专家)对茂松香醋的评价。
据媒体报道,年,他在茂松香醋厂家尝过后赞不绝口,还带来了让茂松食醋出口日本的合作意向书。
古法秘制酿醋法列入非遗名录
茂松香醋为何能获此评价?
我们先来看看它的酿造工艺。
茂松香醋来自平阳县万全练川醋厂。这家厂创办于年,多年来一直坚持古朴的传统酿造工艺。
古法酿造,是指利用空气对醋酸菌进行天然发酵,精选优质大米、红曲和水,再加以特殊材料酿出坛坛好醋。
年,茂松香醋凭借“古法秘制、天然发酵、纯手工酿造”三大技艺特点,被列入了温州市非遗名录。
醋香飘万里,滴滴回味浓
茂松香醋是佐餐的上好调料,其酸醇的口感和纯天然的工艺深得大家的信赖、喜欢。
在平阳当地,茂松香醋的名气是响当当的。如果您身边有正宗平阳人,问他/她茂松香醋,准知道。一些其他地方的人也都会慕名而来,带上一大坛回家。在瑞安,为了方便顾客购买,还会定期在各大菜市场推出流动摊位。
现在市民不用费力亲自去平阳,猫猫为大家带回了3种规格的茂松牌香醋,供您选择:
1、茂松牌“酸又鲜”香醋玻璃瓶装:
7元/ml
2、茂松牌“酸又鲜”香醋塑料瓶装
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23元/ml
3、茂松牌纯粮酿造醋汁9度玻璃瓶:
14元/ml
(9度醋属于高度醋,酸度比较高,对制作的工艺技术要求也高,喜欢更酸的人可以选这个款)
实用小贴士:
怎样鉴别您买到的醋是酿造醋还是勾兑醋?方法很简单——
一看:酿造醋放置一段时间后会产生沉淀物和漂浮物;
二摇:用力摇晃,酿造食醋的泡沫多且时间长,勾兑和半勾兑醋产生的泡沫少而短的甚至停止振荡后3~4秒泡沫就会消失。
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临了猫猫还要给爱美的女士们争取一个福利,为大家推荐一款很红很红的莫柔米醋,很多女性为它都不辞辛劳找人代购呢。
产地:日本长寿岛冲绳
价格:元
规格:有糖/无糖型两种(可直接饮用)
问:一瓶醋怎么可以这么贵?
答:
1、莫柔米醋由黑米曲菌+冲绳岛独特的环境发酵而成的一种活性酸。含有丰富的柠檬酸,18种氨基酸,可促进人体新陈代谢,净化血液,调整内分泌,从而改善痛风、高血压等情况。
2、对女性朋友来说它更是纤体养颜的好饮品,可燃烧体内多余的脂肪。饮用莫柔米醋1-7天,身体就会有细微的变化,反复的便秘问题得到改善,皮肤变得光滑紧致,一些生理小烦恼也逐渐好转。
温馨提示:本品不含防腐剂,开封后需要冷藏,并在1个月内饮用完毕哦。
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“好东西、好实惠、好方便”,今天又来了哪些新面孔?快来温都猫(