青少年白癜风的危害 http://m.39.net/pf/a_4459100.html前段时间，梅子送我两盒日本无菌鸡蛋，说是日本人都生吃这个。比起市面上的鸡蛋，它的蛋*很大，颜色也深很多，超市普通鸡蛋，蛋*颜色很浅，淡淡的*，土鸡蛋是深*，而这个无菌鸡蛋可以说是橙红色，一点都不夸张，的确是橙红色。因为从小到大也没试过生吃鸡蛋，最终还是蒸的溏心吃了。
日本人爱素来有生吃文化，你看，生鱼
片、生牛肉、生虾，生鸡蛋……日本生鱼片
最高境界翻译过来叫“活造”，就是直接拿活
鱼，用非常快的速度处理干净切成刺身，整
个过程一般不超过20分钟！直到被端上桌，
食材还还有生命迹象，听起来似乎有些毛骨
悚然。至于蔬菜那就更不用说了，日本人是
能生吃就生吃，而他们的平均寿命是世界第
一，达到89岁。
还有巴基斯坦西北角和帕米尔高原接壤的喜马拉雅深谷里的“罕萨族”，他们被称为“不生病的民族”，这个民族的平均寿命达到了90岁以上。这里由于土壤肥沃、雨水纯净，不论什么水果，都长得很好，还有“水果天堂”之称，而罕萨人日常以就以这些天然蔬果为主食，而且由于缺乏燃料，蔬菜多数也是生吃。除了蔬果，谷类中以燕麦、小麦、小米为主，肉和奶酪制品只占饮食的1％。在这里，60岁生孩子一点都不稀奇，因为他们身体状态和外貌比实际年龄年轻了2.3十岁。听起来是不是很神奇？
日本人和罕萨人都喜欢生食，都很长寿健康。不光人类，动物也有类似的例子：马吃干草寿命是20多年，吃青草可以达到50年，野鸭
吃生食可飞，家鸭吃熟料，不能飞。还有资料
显示，远古人类吃生食，他们大脑比我们大11%，身体比我们大30%。
生命和生食，到底有什么关联？
生食代表的是吃有生命力的食物，自然的食物，不加工或者尽量少加工的食物，那么加工与不加工到底有什么区别呢？
高温烹调，会造成蛋白损失10%-70%，维生素C损失50%-70%的，50%的维生素E会在油炸中损失;在烹调过程中，有机物分解之后还会造成矿物质钙、镁、钾、磷、铁、锌、等的吸收率下降;另外造成抗氧化剂损失，像类胡萝卜素、生物类*酮等会大量减少，而活性物质酶类、菌类、胶体也会遭到破坏：20度时胶体被破坏，60度时所有的酶被破坏，70度时大部分菌类被破坏……而这些，都是对人体健康非常有益的。
人体是个特别精密的仪器，之前一篇《今天吃的每一口食物，明天会变成你身体的一部分；想要身体健康，就要吃的健康》讲食物酸碱性的时候已经提到了，有兴趣可以点进去看。
然而大自然更是神奇。当维生素c存在于
橘子里的时候，被称为抗氧化剂，这时候它可
以防止心脏病、癌症；可是当维生素c被单独
提取出来，它却能制造大量自由基，这个时候
它反而会造成心脏病、癌症。实际上科学家们
研究的食物的营养只是很小的一部分，还有太
多太多根本还不知道的成分，它对你的身体起
到什么样的作用，现在也无法说得清。能确定的就是：越天然、越有生命力的食物，对人类的
健康帮助越大。
只是，现在的我们似乎有些悲催，真正天然的食物越来越少，至少在国内目前现状如此，能真正算得上天然的，只有“有机食品”了。50年前没有“有机食品”的说法，因为全部都是有机的，而如今化肥，农药，催熟剂、转基因泛滥，植物都基因变异了，它都不健康了，吃这样的食物我们又能健康到哪里？现代人慢性病高发，跟食物肯定是有重大关系的。
搞素食的人都知道吃有机食品，素食者比一般人更懂食物对健康的影响。你去素食餐厅看看，他们都是卖的有机是食品，当然了，价格也会贵一些，但是你千万不要因为嫌贵而选择安全系数低的食物，你要知道健康更贵。
近年来“生机疗法”慢慢火起来，其实就是生食+有机，就是把有机蔬菜水果榨汁，生着喝。它能热起来是因为它确实能对一些慢性病有疗效，很多人不能理解，食物能治病？其实这就是天然食物的神奇之处，它是健康的、有生命的，有能量的，它就能给食用它的人带来健康和生命延长。
那么怎么选择天然健康的食物呢？除了可以选择有机食品，还可以注意几点：
1、吃真正大自然赋予的食物，而非人工制造合成的。超市的配料表一旦出现添加剂就尽量不要去选。
2、吃新鲜的食物，而不要吃腐败的食物，简单说，吃1个新鲜的苹果，胜过吃10个烂苹果。即使冰箱，也是不安全的。常吃冰箱储存的食物，心血管发病率要高。
3、吃原产地的食物。比如怀山药之极品“铁棍山药”，只有焦作温县的才含有丰富的DHEA（青春因子），能补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而增强免疫力。
4、吃植物的种子。因为种子蕴含生命，所以它能带来的能量也是很大的。国外有个很长寿的老太太，是个营养专家，她的保养秘诀就是口袋里永远有十几粒植物的种子，杏仁、瓜子仁等。当然，生吃最好，炒熟的话尽量不要放太久。
5、吃春天正冒芽儿的食物。比如春天里的春笋、香椿、韭菜、大小麦苗都是很有生命力有能量的食物。
我也在代理一款非常有能量的有机食品，它就是大麦苗长到20-30厘米时候收割下来，经过低温烘干、破壁而成的纯植物粉末，叫，因为它是当天采摘、当天制作成粉末进行密封，而且是低温烘干，所以对营养的保留非常的完整，食用它，效果等于生食，对于这样一款食品，它已经为很多信任的顾客带来了看得到的好处：便秘、失眠、药物性肝炎、肥胖、痛风、三高等等，都有顾客获得了良好的疗效，但是也有人质疑，包括营养学界也会有人发文，说青汁不过是一个普通的营养成分多一些的食物，哪有那么神奇，可是他们忽略了一个生食的概念，生食带给健康的好处，科学还需要慢慢研究。科学家能分析出的只是已知的一些营养成分，但分析不出的是大自然到底留了多少密码在我们身体里和身边的食物上。
我一直认为，科学只是一个小朋友，为什么曾经宣扬人工合成维生素片的好处，后来又推翻？因为发现它带来的副作用更严重。为什么很多曾经研制初期大力推广的“特效药”过了几年又告诉你，它会造成各种损伤？有时候我们不能被看似权威的科学或者专家蒙蔽了眼睛，因为科学就是需要不断被论证的，而论证的结果可能是这个结论越来越成立，也可能是相反的。专家说养鸡场里的鸡蛋跟土鸡蛋营养成分一样，但是也不妨碍日本无菌鸡蛋一个的价格顶超市里一斤，专家还曾经信誓旦旦说转基因很安全，事实呢？
总之，在吃饭这件事上，我必须告诉你：
要想身体健康
吃天然的比人造的好，
吃有机的比普通的好
吃植物的比吃动物的好。
吃生的比吃熟的好
至于听不听，那就是你的事了
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李岩：
高级健康管理师
《赵小姐陈先生品牌》健康讲师
中医师董心艾门下弟子
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