前些天有朋友私信小编，问小编便秘了很久吃什么菜最有用吗？小编给大家推荐这道青笋炒鹅蛋，莴苣的粗纤维甚至比芹菜还要高，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。小编使用鹅蛋来做的这道菜，鹅蛋的营养价值比较高，风味也很特殊，家里没有鹅蛋也可以用鸡蛋代替，这道菜颜色搭配也很好，色香味俱全，有便秘的朋友可以经常吃点莴苣。小编为大家分享的这道青笋炒鹅蛋大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
青笋炒鹅蛋
By玉儿小厨房
配料：
鹅蛋1个、莴笋1根、食用油1勺、蒜4瓣、精盐2克、糖1克
烹饪步骤：
1.准备主要食材。
2.蒜去皮切成片。
3.青笋去皮切成菱形。
4.鹅蛋加少许盐搅散。
5.平底锅里放油，油温热后倒入蛋液摊成饼形。
6.煎成两面金*盛出。
7.切成菱形薄片。
8.余油将蒜片小火爆香。
9.放入青笋片翻炒。
10.放入蛋片。
11.翻炒均匀出香味后放入盐和糖调味。
烹饪小贴士：
1、看莴笋的叶子：一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜。2、握握莴笋的杆：大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放得久了，水分逐渐流失。如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。3、看莴笋的横截面：莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。
这道青笋炒鹅蛋大家喜欢吗？
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